Inför morgondagen

God kväll
Sitter ner efter en lång dag, känns som om jag sprungit runt hela dan. Vaför blir det alltid så? Dagen försvinner och så sitter man och pustar ut och funderar -Vad var det jag gjorde idag?

Har en underbar beef taco i kastrullen på spisen. Vankas riktig taco kväll i morgon kväll. Ja jag vet det är ju jul, då är det desto viktigare att ha en trevlig middag med annan mat än typiskt julmat. Å vad säger ni om RIKTIG tacos, alltstå inte det här tramset med köttfärs utan med helt kött som kokats så länge att det till sist blir en härlig biffröra med kryddor, vitlök och en hel del chili. Hoppas bara gärsterna inte blir förnärmade att det blir stark mat på menyn.

Receptet är taget från Jonas Crambys sida

Ingredienser:

Cirka ett kilo högrev

En hel vitlök

En öl

1 till 2 torkade anchopeppar och 1 torkad chipotlepeppar (torkad hel pepparfrukt nästan svart. Chipotlen smakar lite rökt).

1-2 färska chilipeppars

Chilipulver

Oxbuljong

Mjöl

Spiskummin

Torkad koriander

Oregano

Socker

Salt och peppar

Gör så här: Koka de torkade chilipepparfrukterna i lite vatten i cirka 15 minuter. Samtidigt steker du den tärnade högreven och vitlöken i lite olja. Ta lite i taget så att det får fin stekyta. Pudra över mjöl, chilipulver, de andra torra kryddorna och den hackade färska chilin. Rör runt. Blixtmixa den kokta, torkade chilin med vattnet och häll över grytan. Fyll på med öl och oxbuljong så att det precis täcker. Låt stå och puttra i minst två timmar, gärna mer. Rör runt ofta. 
Dessutom sitter jag och planerar för dagen i Norrtälje i morgon. Har tusen ärenden att göra, desutom ska jag handla viktiga ingredienser till middagen.Ska försöka hinna med att kika på lite nyårskläder om det nu finns några kvar i byn...